TRITIUM ESENCIA BLANCA

69,99

DO RIOJA

BODEGAS Y VIÑEDOS TRITIUM (Rioja Alta)

VARIEDAD: Viura, Malvasía, Garnacha Blanca y Tempranillo Blanco.

GRADUACIÓN: 13,5%Vol.


ELABORACIÓN

Viura 70% y Malvasía 30% en un ánfora de barro de 750 litros.
Fermenta y macera con las pieles durante 6 meses. Añadimos un coupage de Garnacha blanca y tempranillo blanco que por su parte fermentan en barrica borgoñesa de roble francés de 228 litros.

Descripción


NOTA DE CATA


VISTA

Limpio y brillante, dorado con tonos naranjas.


NARIZ

Nuez, higo en almíbar, almendra tostada, recuerdos balsámicos, manzana asada e hinojo o anís.


BOCA

Evidencia de fermentación con pieles, riqueza de sabores, frutos secos, cítricos, mango, flores blancas, delicado toque herbáceo, potente y armonioso. Un poco untuoso y final prolongado.


MARIDAJE

Carne blanca, langostas y centollos.


CEPAS

Un vino blanco diferente, empezando por su color con toques anaranjados debido a la fermentación y posterior maceración del vino con sus pieles. Utilizamos viñas centenarias y combinamos ánfora de barro y barricas borgoñesas. Seguimos la filosofía biodinámica, desde la elaboración al embotellado. Gran sutileza.

Información adicional

Peso 1,8 kg

También te recomendamos…

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *