Tipos de vinos españoles
Tipos de vinos españoles por el tiempo de envejecimiento se dividen en joven, crianza, reserva y gran reserva.
Jóven
D.O. RIBERA DEL DUERO
Se considera al que no tiene envejecimiento o tiene menos de 12 meses de barrica.
D.O. LA RIOJA Y TORO
Se considera al que no tiene envejecimiento y menos de 6 meses en barrica.
Crianza
D.O. RIBERA DEL DUERO
Se considera al que tiene un envejecimiento de 24 meses de los cuales mínimo son 12 en barrica.
D.O. LA RIOJA Y TORO
Se considera al que tiene un envejecimiento de 24 meses de los cuales 6 meses mínimo son en barrica.
Reserva
D.O. RIBERA DEL DUERO, D.O. LA RIOJA Y TORO
Se considera al que tiene un envejecimiento de 36 meses de los cuales 12 mínimo son en barrica.
Gran reserva
D.O. RIBERA DEL DUERO
Se considera al que tiene 60 meses de envejecimiento de los cuales 24 mínimo son en barrica.
D.O. LA RIOJA Y TORO
Se considera al que tiene 60 meses de envejecimiento de los cuales 18 son en barrica.
Tipos de vinos según su color: Tinto, blanco o rosado.
TINTO
Rojo oscuro, se consigue con la fermentación de pepitas y hollejos de la uva con el mosto.
BLANCO
Amarillo pajizo. Se consigue del mosto de uvas blancas o tintas. Si son tintas hay que separar la pulpa y los hollejos para que no las tinte.
ROSADO
Se consigue el mosto de la uva negra o unas negras y blancas, separando la pulpa y lo hollejos.
Tipos de vinos según la uva utilizada.
VARIETAL O MONOVARIETAL
Vinos elaborados con un 80% de la misma uva.
MULTIVARIETAL
Genérico, corte, blend, utiliza dos o más variedades de uva. Hay vinos con 2, 3, 4, 5 y hasta 13 uvas.
Tipos de vinos según la cantidad de azúcar.
Estos pueden ser secos, abocados, semiseco, semidulce, dulce y dulce natural. Esto se consigue a través de los tiempos en la fermentación.
SECO
Menos de 5gr/l.
SEMISECO
Entre 5-15 gr/l.
ABOCADO
Entre 15-30 gr/l.
SEMIDULCE
Entre 30-50 gr/l.
DULCE
Más de 50 gr/l.
DULCE NATURAL
Más de 250 gr/l.
Tipos de vinos según el gas
AGUJA
Gasificación natural debido a la fermentación en botella, suele ser agradable y ligera.
VINO ESPUMOSO
Tienen una segunda fermentación con la botella cerrada, esto genera el carbónico:
Brut nature
Menos de 3 gr/l. No se añade azúcar en la fermentación.
Extra brut
Hasta 6 gr/l.
Brut
Menos de 12 gr/l.
Extra seco
Entre 12-17 gr/l.
Seco
Entre 17-32 gr/l.
Semiseco
Entre 32-50 gr/l.
Dulce
Más de 50 gr/l.