CORIMBO

Descripción

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CORIMBO – NOTA DE CATA

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VISTA

De capa media alta con fondo rojo oscuro y ribete rojo.

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NARIZ

Tiene gran intensidad, lleno de frutas rojas y negras entre las que destacan la cereza y la mora.

Es muy rico en matices minerales, hierbas aromáticas y especias finas.

Destaca la sensación de tierra mojada y las aromáticas debajo del pinar, entre las que sobresale la jara.

Hay una nota muy interesante de pistacho fresco.

La nariz es importante, con buen volumen y la madera perfectamente ensamblada, casi imperceptible.

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BOCA

Corimbo es voluminoso, muy amplio, con el tanino presente, pero de grano fino y agradable en el paladar.

Las frutas llenan la boca dominando las rojas sobre las negras, dejando una agradable sensación de frescura. Aparecen algunas notas de madera fina y sutil, de forma muy delicada.

Queda en el postgusto una riquísima sensación de fresca golosura que atrapa.

Es muy largo, posiblemente uno de los mejores Corimbo que hemos elaborado.

Ahora está en un gran momento para disfrutarlo, pero está preparado para vivir durante muchos años.

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