DO RIOJA
BODEGAS Y VIÑEDOS TRITIUM (Rioja Alta)
VARIEDAD: 100% garnacha
GRADUACIÓN: 15%Vol.
ELABORACIÓN
Fermenta en depósito de cemento de 3000 litros. Criado en barrica de roble francés de 500 litros entre 12 a 16 meses.
DO RIOJA
BODEGAS Y VIÑEDOS TRITIUM (Rioja Alta)
VARIEDAD: 100% tempranillo
GRADUACIÓN: 13%Vol.
ELABORACIÓN
Fermenta en inox con control de temperatura y se cría en barrica de roble francés durante 18 meses. El reposo en botella es de 2 años.
DO RIOJA
BODEGAS Y VIÑEDOS TRITIUM (Rioja Alta)
VARIEDAD: 100% tempranillo
GRADUACIÓN: 13%Vol.
ELABORACIÓN
Fermenta en inox con control de temperatura y se cría en barrica de roble francés durante 14 meses. El reposo en botella es de 1 año.
DO RIOJA
BODEGAS Y VIÑEDOS TRITIUM (Rioja Alta)
VARIEDAD: 100% tempranillo
GRADUACIÓN: 14%Vol.
ELABORACIÓN
Fermenta en inox con control de temperatura y se cría en barrica de roble francés durante 6 meses.
DO RIOJA
BODEGAS Y VIÑEDOS TRITIUM (Rioja Alta)
VARIEDAD: 100% Garnacha
GRADUACIÓN: 14,5%Vol.
ELABORACIÓN
Sangrado a las 12 horas y fermentado en inox con control de temperatura.
DO RIOJA
BODEGAS Y VIÑEDOS TRITIUM (Rioja Alta)
VARIEDAD: 50% Garnacha Blanca y 50% Viura.
GRADUACIÓN: 13%Vol.
ELABORACIÓN
El 90% fermenta en acero inoxidable con control de temperatura, el 10% restante lo hace en barrica nueva de roble francés utilizando la técnica del battonage.
DOP SIERRA DE SALAMANCA
BODEGA: EL ABUELO FLORES (SAN ESTEBAN DE LA SIERRA)https://www.instagram.com/bodegaelabueloflores/?igshid=yno859i7u9nh
VARIEDADES: RUFETE SERRANO BLANCO.
GRADO: 12º.
CONTENIDO: 75 CL.
Este vino es el fruto de una selección de uvas de rufete serrano blanco, casi Centenarias. Situadas en San Esteban de la Sierra en suelos principalmente de granito y pizarra.
La vendimia se realiza con las temperaturas más frescas del día, en su punto óptimo de maduración aromática. Con un prensado suave y fermentación a baja temperatura, por debajo de los 15ºC elaborados en depósitos de acero inoxidable sin filtración.
PRIMER VINO DE LA SIERRA DE RUFETE SERRANO BLANCO
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: RUEDA.
BODEGA: GRUPO YLLERA.
VARIEDADES: VERDEJO.
GRADO: 12º.
CONTENIDO: 75 CL.
Elaboración:
Vendimia a máquina, preferiblemente por la noche, para evitar la oxidación de la uva y el mosto. Despalillado, estrujado y maceración en frío del mosto y los hollejos para la extracción de aromas Prensado y trasiego a depósito en el que se produce la etapa de flotación del mosto. Siembra de levaduras y control de la fermentación a 17 ºC.
Crianza sobre lías y posterior embotellado en botella tipo champán junto con el azúcar y levaduras para que tenga lugar la segunda fermentación en botella. Crianza en botella durante al menos 9 meses hasta el momento del degüelle. Encorchado y etiquetado.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: RIBERA DE DUERA.
BODEGA: YLLERA.
VARIEDADES: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
GRADO: 14º.
CONTENIDO: 150CL.
ELABORACIÓN
Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Selección banco óptico y llenado por gravedad. Uva entera sin raspón para conseguir más fruta.
Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC en acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de la temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.
BODEGA: GRUPO YLLERA.
VARIEDADES: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Barrica: 6 meses en barrica de roble americano y francés.
GRADO: 14º.
CONTENIDO: 150CL.
ELABORACIÓN
Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28 º en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos.
Posteriormente pasa a barricas y a botella.