El 90% fermenta en acero inoxidable con control de temperatura, el 10% restante lo hace en barrica nueva de roble francés utilizando la técnica del battonage.
Fermenta en inox con control de temperatura y se cría en barrica de roble francés durante 14 meses. El reposo en botella es de 1 año.
Fermenta en inox con control de temperatura y se cría en barrica de roble francés durante 6 meses.
Fermentado y criado durante 11 meses en barrica de Acacia de 500 litros con sus lías.
Viura 70% y Malvasía 30% en un ánfora de barro de 750 litros.
Fermenta y macera con las pieles durante 6 meses. Añadimos un coupage de Garnacha blanca y tempranillo blanco que por su parte fermentan en barrica borgoñesa de roble francés de 228 litros.
Tempranillo fermentado y criado 10 meses en ánfora de barro de 350 litros.
Garnacha fermentado en barrica abierta y criado durante 10 meses en roble francés.
Mazuelo fermentado en barrica abierta y criado durante 10 meses en roble francés.
Fermentado en inox con control de temperatura. Criado en barrica de roble francés de tercer año, durante 4 meses. Esta pequeña crianza suaviza las aristas dejándolo suave y redondo.
Fermentado en inox con control de temperatura. Criado en barrica de roble francés durante 4 meses.
Fermentado en barrica de 500 litros de roble francés con auto bazuqueo. Criado en barrica nueva de 300 litros de roble francés durante 15 meses.
