MESOPOTAMIA ECLIPSE CRIANZA

Descripción

MESOPOTAMIA ECLIPSE CRIANZA

MESOPOTAMIA Eclipse

La emoción de lo DESCONOCIDO, El placer de lo NUEVO
Equilibrio, Redondez, MESOPOTAMIA

Mesopotamia Eclipse, continuando la filosofía de nuestra gama Mesopotamia es un vino de Toro elaborado desde el Terruño, y que procedente de viñas tradicionales entre 40 y 50 años. Todo el viñedo que hemos utilizado para la elaboración de este vino son plantaciones tradicionales en vaso. Tienen un rendimiento de unos 4.000 kg por hectárea y han sido vendimiado a mano.

Mesopotamia son vinos tintos que revelan las características naturales de la uva Tinta de Toro. Da la máxima importancia a la naturaleza, el protagonismo a la variedad, a la fruta y a la expresividad, sin excesos de barrica.

Mesopotamia Eclipse 2018 ha hecho la fermentación malo láctica en barricas de 300 litros, en las que ha envejecido 10 meses para aportarle equilibrio y redondez. La mitad de ellas son barricas nuevas y la otra barricas de dos y tres vinos de Toro, siempre utilizadas por Abadía de Aribayos.

Mesopotamia Eclipse 2018 tiene 10 meses de envejecimiento barrica francesa, buscamos el equilibrio entre vino y madera, entre frescura y madurez.

(Texto recogido de BodegaAbadiaDeAribayos)