TIPOS DE VINOS


TIPOS DE VINOS ESPAÑOLES


Tipos de vinos por el tiempo de envejecimiento de dividen en joven, crianza, reserva y gran reserva.



JÓVEN


D.O. RIBERA DEL DUERO

Se considera al que no tiene envejecimiento o tiene menos de 12 meses de barrica.


D.O. LA RIOJA Y TORO

Se considera al que no tiene envejecimiento y menos de 6 meses en barrica.



CRIANZA


D.O. RIBERA DEL DUERO

Se considera al que tiene un envejecimiento de 24 meses de los cuales mínimo son 12 en barrica.


D.O. LA RIOJA Y TORO

Se considera al que tiene un envejecimiento de 24 meses de los cuales 6 meses mínimo son en barrica.



RESERVA


D.O. RIBERA DEL DUERO, D.O. LA RIOJA Y TORO

Se considera al que tiene un envejecimiento de 36 meses de los cuales 12 mínimo son en barrica.



GRAN RESERVA


D.O. RIBERA DEL DUERO

Se considera al que tiene 60 meses de envejecimiento de los cuales 24 mínimo son en barrica.


D.O. LA RIOJA Y TORO

Se considera al que tiene 60 meses de envejecimiento de los cuales 18 son en barrica.



TIPOS DE VINOS, SEGÚN SU COLOR (TINTO, BLANCO O ROSADO).


TINTO

Rojo oscuro, se consigue con la fermentación de pepitas y hollejos de la uva con el mosto.


BLANCO

Amarillo pajizo. Se consigue del mosto de uvas blancas o tintas. Si son tintas hay que separar la pulpa y los hollejos para que no las tinte.


ROSADO

Se consigue el mosto de la uva negra o unas negras y blancas, separando la pulpa y lo hollejos.



TIPOS DE VINOS, SEGÚN LAS UVAS UTILIZADAS.


VARIETAL O MONOVARIETAL

Vinos elaborados con un 80% de la misma uva.


MULTIVARIETAL

Genérico, corte, blend, utiliza dos o mas variedades de uva. Hay vinos con 2, 3, 4, 5 y hasta 13 uvas.



TIPOS DE VINOS, SEGÚN LA CANTIDAD DE AZÚCAR.

Estos pueden ser secos, abocados, semiseco, semidulce, dulce y dulce natural. Esto se consigue a través de los tiempos en la fermentación.


SECO

Menos de 5gr/l.


SEMISECO

Entre 5-15 gr/l.


ABOCADO

Entre 15-30 gr/l.


SEMIDULCE

Entre 30-50 gr/l.


DULCE

Más de 50 gr/l.


DULCE NATURAL

Más de 250 gr/l.



TIPOS DE VINOS, SEGÚN EL GAS.


AGUJA

Gasificación natural debido a la fermentación en botella, suele ser agradable y ligera.


VINO ESPUMOSO

Tienen una segunda fermentación con la botella cerrada, esto genera el carbónico:

Brut nature

Menos de 3 gr/l. No se añade azúcar en la fermentación.


Extra brut

Hasta 6 gr/l.


Brut

Menos de 12 gr/l.


Extra seco

Entre 12-17 gr/l.


Seco

Entre 17-32 gr/l.


Semiseco

Entre 32-50 gr/l.


Dulce

Más de 50 gr/l.



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