Tipos de vinos

Tipos de vinos españoles

Tipos de vinos por el tiempo de envejecimiento de dividen en joven, crianza, reserva y gran reserva.

Joven:

  • D.O. RIBERA DEL DUERO, se considera al que no tiene envejecimiento o tiene menos de 12 meses de barrica.
  • D.O. LA RIOJA Y TORO, se considera al que no tiene envejecimiento y menos de 6 meses en barrica.

Crianza:

  • D.O. RIBERA DEL DUERO, se considera al que tiene un envejecimiento de 24 meses de los cuales mínimo son 12 en barrica.
  • D.O. LA RIOJA Y TORO, se considera al que tiene un envejecimiento de 24 meses de los cuales 6 meses mínimo son en barrica.

Reserva:

  • D.O. RIBERA DEL DUERO, D.O. LA RIOJA Y TORO, se considera al que tiene un envejecimiento de 36 meses de los cuales 12 mínimo son en barrica.

Gran reserva:

  • D.O. RIBERA DEL DUERO, se considera al que tiene 60 meses de envejecimiento de los cuales 24 mínimo son en barrica.
  • D.O. LA RIOJA Y TORO, se considera al que tiene 60 meses de envejecimiento de los cuales 18 son en barrica.

Tipos de vinos según su color es tinto, blanco o rosado.

  • Tinto: Rojo oscuro, se consigue con la fermentación de pepitas y hollejos de la uva con el mosto.
  • Blanco: Amarillo pajizo. Se consigue del mosto de uvas blancas o tintas. Si son tintas hay que separar la pulpa y los hollejos para que no las tinte.
  • Rosado: Se consigue el mosto de la uva negra o unas negras y blancas, separando la pulpa y lo hollejos.

Tipos de vinos según las uvas utilizadas

  • Varietal o monovarietal, vinos elaborados con un 80% de la misma uva.
  • Multivarietal, genérico, corte, blend, utiliza dos o mas variedades de uva. Hay vinos con 2, 3, 4, 5 y hasta 13 uvas.

Según la cantidad de azucar

Estos pueden ser secos, abocados, semiseco, semidulce, dulce y dulce natural. Esto se consigue a través de los tiempos en la fermentación.

  • Seco, menos de 5gr/l.
  • Semiseco, entre 5-15 gr/l.
  • Abocado, entre 15-30 gr/l.
  • Semidulce, entre 30-50 gr/l.
  • Dulce, más de 50 gr/l.
  • Dulce natural, más de 250 gr/l.

Según el gas pueden ser de aguja y vino espumoso.

  • Aguja, gasificación natural debido a la fermentación en botella, suele ser agradable y ligera.
  • Vino espumoso, tienen una segunda fermentación con la botella cerrada, esto genera el carbónico.
    • Brut nature, menos de 3 gr/l. No se añade azúcar en la fermentación.
    • Extra brut, hasta 6 gr/l.
    • Brut, menos de 12 gr/l.
    • Extra seco, entre 12-17 gr/l.
    • Seco, entre 17-32 gr/l.
    • Semiseco, entre 32-50 gr/l.
    • Dulce, más de 50 gr/l.

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