YLLERA COLECCIÓN DE FAMILIA BRUT NATURE

12,50

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN.

BODEGA: GRUPO YLLERA.

VARIEDADES: 100% VERDEJO.

GRADO: 12º.

CONTENIDO: 75 CL.


Elaboración:

Para el vino base: Selección de uva en el viñedo. Vendimia manual. Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con las pieles. Fermentación en Acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC.

Embotellado en botella tipo Champagne con levaduras y azúcar  donde tiene lugar la segunda fermentación en botella. Crianza con sus lías en cueva mudéjar a 12ºC.

Degüello y encorchado definitivo.


Crianza en botella:

Crianza en botella de mas de 48 meses en rima.

Método Champenoise

Descripción


NOTA DE CATA


VISTA

Color amarillo paja con presencia de rosarios de burbujas muy finas y abundantes.


NARIZ

Elegante y delicada, con una amplia gama de anisados, muy expresiva y sugerente. Aromas frutales (manzana verde, melón, ralladura de limón), frutos secos y aromas de crianza como levaduras, galletas, bollería, compota de manzana y suaves notas florales.


BOCA

Fresco, con una burbuja muy fina y elegante. Final con matices de frutos maduros con fondos tostados y frutos secos como la almendra amarga, nuez… Gran cremosidad. Destaca su elegancia, armonía y equilibrio.


Gastronomía:

Aperitivos, mariscos, pescados al horno, salmón ahumado y carnes blancas suaves (pollo, pavo, lechazo asado)


Presentada en caja de madera individual

Información adicional

Peso 1,700 kg

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