En esta sección podrás encontrar una gran selección de Cava-Champagne-VinoEspumoso.
Intentamos tener siempre gran variedad.
¿diferencia entre Cava-Champagne-VinoEspumoso?
La gran diferencia es donde se elabora: El Campán o Champagne, se elabora en Francia con unas determinadas variedades de esa región y el Cava se elabora en España con otros tipos de uvas.
Lo que hay que tener claro, es que el método de elaboración es el mismo.
La Trepat: es uva uva muy delicada, aporta sutileza además de frutos rojos.
La Garnacha, es una variedad delicada, oxidativa, pero con mucho potencial, alcohólico y una gama aromática de frutos rojos. Normalmente, la usan para dar color a los rosados.
La Malvasía es una uva muy delicada y escasa pero idónea para largas crianzas.
La Macabeo es una variedad muy aromática que aporta equilibrio y frescura.
La Xarel-lo aporta graduación alcohólica, por los azúcares que tiene, y acidez para dar longevidad al producto.
La Parellada es una de las variedades que mejor se adaptan a cualquier tipo de terreno, le aporta al cava estructura y elegancia.
La Chardonnay es una de las uvas blanca reina, es muy aromática, aporta graduación alcohólica y longevidad.
La Pinot Noir también para Cavas rosados o blancs de noirs. Aporta aromas y color.
La Monastrell se usa para Cavas rosados y además de color aporta, estructura y mucha fruta.
En Champagne existen 7 variedades de uva autorizadas, pero la realidad es que 3 de ellas son las más utilizadas:
Las otras 4 variedades que se pueden usar son: Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbanne y Petit Meslier, que son blancas.
La realidad, es que se pueden hacer con infinitos tipos de uvas, pero igual que pasa con el Champagne, vamos ha hablar de las 5 más usadas:
Verdejo, está considerada como una de las mejores uvas blancas de España. Son muy aromáticos, con cuerpo y suaves. Con una muy buena acidez y un pequeño toque amargo.
Macabeo, se trata de una uva de gran calidad. Los racimos son de gran tamaño y muy concentrados. Aporta resistencia a la oxidación, sabor frutal fuerte junto a una acidez fija muy equilibrada, consiguiendo un color mas vivo y dotándolo de más cuerpo.
Sauvignon Blanc, es muy resistente al frío y se adapta genial a los climas secos, aporta aromas herbáceos frescos y florales.
Chardonnay, se adapta muy bien a todo tipo de terrenos, aporta fuerza, mucha frutosidad, armonía y equilibrio.
Airén, uva muy resistente a la sequía y enfermedades, aporta sabores suaves, toques dulces y aromas frutales.
¿Quieres alguno que no tengamos? Pregúntanos sin compromiso y veremos que podemos hacer!
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